碗窯：大埔山下的瓷業遺址

碗窯是香港迄今發現、已知燒製釉下青花瓷的唯一窯址。考古遺跡呈現瓷器生產的不同環節，從採集原料到入窯燒製。學者自1950年代開始研究此地，1995年和1999年的發掘帶來更多發現。部分區域於1983年列為古蹟。

考古團隊由前區域市政局與香港中文大學中國文化研究所組成。1995和1999年的發掘得到上碗窯村、下碗窯村居民協助。出土器物和建築遺跡，為研究大埔歷史、香港早期工業活動及廣東民窯提供材料。村民參與成為遺址近代考古史的一部分。

上碗窯村的碗窯展覽館展出明清時期的發現，並介紹窯址及考古成果。展品把瓷器生產與本地原料、香港早期工業史聯繫起來。瓷片呈現成品，窯爐遺跡則讓人看見生產環境與工序。