碗窑：大埔山下的瓷业遗址

碗窑是香港迄今发现、已知烧制釉下青花瓷的唯一窑址。考古遗迹呈现瓷器生产的不同环节，从采集原料到入窑烧制。学者自1950年代开始研究此地，1995年和1999年的发掘带来更多发现。部分区域于1983年列为古迹。

考古团队由前区域市政局与香港中文大学中国文化研究所组成。1995和1999年的发掘得到上碗窑村、下碗窑村居民协助。出土的器物和建筑遗迹，为研究大埔历史、香港早期工业活动及广东民窑提供材料。村民参与成为遗址近代考古史的一部分。

上碗窑村的碗窑展览馆展出明清时期的发现，并介绍窑址及考古成果。展品把瓷器生产与本地原料、香港早期工业史联系起来。瓷片呈现成品，窑炉遗迹则让人看见生产环境与工序。