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香港离岛的咸鱼制作

香港非遗资料记载了季节性鱼获的腌制与日晒,这是本地渔业饮食文化中的保存技艺。

香港离岛的虾酱制作

香港非遗资料记载以银虾、食盐、碎解和日晒制作虾酱,把细小鱼获转化为耐存食材。

碗窑:大埔山下的瓷业遗址

碗窑遗址的考古发现呈现出从采石、制坯到烧制青花瓷的生产环节。村民协助发掘,遗址也成为香港早期工业史的一部分。