Винокурня Цзянцзинь

Винокурня Цзянцзи стоит в районе Цзянцзинь и в 2012 году выпустила марку Цзянсяобай. Она делает прозрачный напиток из сорго с собственных ферм и воды Янцзы, сбраживая его в каменных ямах с закваской сяоцюй и выдерживая, когда выдерживает, в керамических сосудах. Домашний стиль — мягкий аромат при меньшей крепости, чем у обычного байцзю. Промысел старше марки: Цзянцзинь известен Лаобайганем — крепким прозрачным напитком около или выше 60 градусов, а Байша ниже по берегу — родина соргового напитка Чунцина.