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Liaoning

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Xiaoshi

Xiaoshi está estreitamente associada ao yangtang, uma sopa feita localmente com cabras produtoras de caxemira. O prato liga a criação de animais, a cozedura demorada e os pequenos gestos de servir uma refeição partilhada. O nome é muitas vezes traduzido de forma imprecisa como sopa de borrego ou carneiro; o ingrediente local documentado dá a esta versão uma identidade mais exata. Os caldeirões da vila transformam um recurso pecuário regional numa refeição partilhada à mesa.

Histórias deste lugar

Créditos e direitos das fotografias
  1. Yangtang de Xiaoshi ilustrado no guia turístico oficial de Liaoning, com caldo e carne numa panela de servir partilhada.Fonte: Liaoning Provincial Department of Culture and Tourism, Resource Development Division. O fotógrafo e a licença da imagem não foram indicados. · Situação dos direitos desconhecida Fonte da fotografia ↗ Proporções originais preservadas. Cópias de exibição reduzidas apenas quando necessário, sem ampliação, recorte ou retoque.