Uma tigela de massa fria e o bairro à sua volta
A massa de Xita é um bom começo, mas as casas e instituições culturais impedem que a história termine à porta do restaurante.
Bairro de Xita
Xita situa-se no distrito de Heping e está associado à comunidade sino-coreana de Shenyang. Os seus negócios alimentares pertencem a um bairro urbano vivo, e não a uma cozinha nacional transplantada sem alterações. A zona deve também o nome a uma torre budista ocidental, uma camada mais antiga da geografia da cidade, distinta da história da comunidade moderna.