Un cuenco de fideos fríos y el barrio que lo rodea
Los fideos de Xita son un buen comienzo, pero sus hogares e instituciones culturales impiden que la historia termine en la puerta del restaurante.
Barrio de Xita
Xita está en el distrito de Heping y se asocia a la comunidad coreana de China en Shenyang. Sus negocios gastronómicos pertenecen a un barrio vivo, más que a una cocina nacional trasladada sin cambios. La zona toma además su nombre de una torre budista occidental, una capa más antigua de la geografía urbana distinta de la historia moderna de su comunidad.