Из котла в суповую чашу
Янтан Сяоши — козий суп, чей характер рождается из долгого приготовления и способов делить бульон и мясо.
Сяоши
Сяоши тесно связан с янтаном — супом, который здесь готовят из местных пуховых коз. Блюдо соединяет животноводство, долгое приготовление и небольшие действия при подаче общей еды. Его название нередко вольно переводят как суп из ягнятины или баранины; документированный местный ингредиент придаёт этой версии более точную идентичность. Котлы посёлка превращают региональный животноводческий ресурс в трапезу за общим столом.
Истории этого места
Источники фотографий и авторские права
-
Янтан из Сяоши в официальном туристическом путеводителе по Ляонину: бульон и мясо в общей кастрюле для подачи на стол.Источник: Liaoning Provincial Department of Culture and Tourism, Resource Development Division. Фотограф и лицензия изображения не указаны. · Правовой статус не установлен Источник снимка ↗ Исходные пропорции сохранены. Копии для показа уменьшались только при необходимости; без увеличения, кадрирования и ретуши.