Goubuli

Os pãezinhos Goubuli (狗不理包子) foram fundados em 1858 por Gao Guiyou, de Xia Zhuang, no condado de Wuqing, e encabeçam os três petiscos famosos de Tianjin. Gao, alcunhado Gouzi, aprendeu o ofício durante três anos numa loja de pãezinhos cozidos a vapor na margem do Canal Sul. Na década de 1920, quando o centro comercial da cidade se deslocou para sul, em direção às concessões, a loja mudou-se para perto do mercado Tianxiang, na concessão francesa, onde hoje fica Quanyechang. A 15 de março de 1956, a empresa estatal de alimentos abriu a loja Tianjin Goubuli no antigo espaço do restaurante Fengzeyuan, na Tianjin Road, distrito de Heping. Cada pãozinho tem dezoito pregas; em 2005, a loja com 147 anos foi comprada pela Tong Ren Tang por 106 milhões de yuans.