Goubuli

Los bollos Goubuli (狗不理包子) fueron fundados en 1858 por Gao Guiyou, de Xia Zhuang, condado de Wuqing, y encabezan los tres tentempiés famosos de Tianjin. Gao, apodado Gouzi, aprendió el oficio durante tres años en una tienda de bollos al vapor a orillas del Canal Sur. En la década de 1920, cuando el centro comercial de la ciudad se desplazó hacia el sur, en dirección a las concesiones, la tienda se trasladó cerca del mercado Tianxiang, en la concesión francesa, donde hoy está Quanyechang. El 15 de marzo de 1956, la empresa estatal de alimentación abrió la tienda Tianjin Goubuli en el antiguo local de Fengzeyuan, en Tianjin Road, distrito de Heping. Cada bollo lleva dieciocho pliegues; en 2005, Tong Ren Tang compró por 106 millones de yuanes la tienda, que entonces tenía 147 años.