Qiaogang : un bourg de pêche reconstruit après la migration
L’histoire des rues gourmandes de Qiaogang commence avec l’arrivée de familles chinoises d’outre-mer revenues du Vietnam et se poursuit dans le travail maritime.
Qiaogang, dans l’arrondissement de Yinhai à Beihai, s’est développé en 1979 pour accueillir des Chinois d’outre-mer revenus du Vietnam. Lisez sa cuisine avec ses métiers maritimes : rouleau de riz et port de pêche portent des histoires liées, sans résumer l’expérience de chaque famille.
L’histoire des rues gourmandes de Qiaogang commence avec l’arrivée de familles chinoises d’outre-mer revenues du Vietnam et se poursuit dans le travail maritime.