Rouleaux de riz de Qiaogang : le savoir-faire d’une feuille fine
Une fine feuille de riz prend forme par la cuisson à la vapeur, le soulèvement et le garnissage ; les histoires familiales entretiennent ce savoir-faire.
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Qiaogang
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Qiaogang : un bourg de pêche reconstruit après la migration
L’histoire des rues gourmandes de Qiaogang commence avec l’arrivée de familles chinoises d’outre-mer revenues du Vietnam et se poursuit dans le travail maritime.