Les fours de Ding ont travaillé à Quyang sous les Song du Nord, après le déclin des fours de Xing. Ils produisaient une céramique blanche au ton ivoire, souvent ornée de motifs de lotus et de pivoines gravés, incisés ou moulés, et leurs bols et plats étaient fournis à la cour et largement exportés. Le site des fours a été fouillé au XXe siècle et constitue un monument culturel national clé ; la céramique de Ding compte parmi les cinq grandes céramiques des Song.
Les fours Ding se tenaient au village de Jianci, dans le district de Quyang, à l'ouest de Baoding, et travaillèrent du VIIIe siècle au XIVe. Ils cuisaient les bols à l'envers au charbon, ce qui donnait à la glaçure son ton ivoire, et leur blanc gravé fut compté parmi les cinq fours célèbres.