Die Ding-Öfen arbeiteten in Quyang in der Nördlichen Song, nachdem die Xing-Öfen zurückgegangen waren. Sie stellten eine weiße Ware mit elfenbeinfarbenem Ton her, oft mit geschnittenen, geritzten oder geformten Lotus- und Pfingstrosenmustern verziert, und ihre Schalen und Teller wurden an den Hof geliefert und weit ausgeführt. Die Ofenstätte wurde im 20. Jahrhundert ausgegraben und ist nationales Schlüssel-Kulturdenkmal; Ding-Ware zählt zu den fünf großen Waren der Song.
Die Ding-Brennöfen standen im Dorf Jianci im Kreis Quyang westlich von Baoding und arbeiteten vom 8. bis zum 14. Jahrhundert. Sie brannten Schalen umgedreht mit Kohle, was der Glasur ihren Elfenbinton gab, und ihre geschnittene weiße Ware zählte zu den fünf berühmten Brennöfen.