La fosse est le récipient
Les vieilles fosses de Luzhou sont des récipients de fermentation en argile jaune et chevilles de bambou, en usage continu depuis 1573 et encore travaillés à la main.
Luzhou est une ville d'eau et de grain. Le Tuo rejoint ici le Yangtsé ; les routes du sel montaient autrefois dans les collines, et les vieilles fosses à alcool travaillent depuis les Ming.
Les vieilles fosses de Luzhou sont des récipients de fermentation en argile jaune et chevilles de bambou, en usage continu depuis 1573 et encore travaillés à la main.