On peut parfois conserver un monument de pierre en stabilisant ce qu’il en reste. Un paysage agricole exige autre chose : que des personnes continuent à l’utiliser. Le riz ne se replante pas de lui-même pour préserver une vue, et un bord de canal ne se répare pas simplement parce que la colline bénéficie d’un statut patrimonial. La surface pittoresque résulte d’un travail récurrent.
En 2018, la FAO a reconnu Longji dans le système GIAHS des terrasses rizicoles du sud de la Chine. Cette désignation concerne le patrimoine agricole ; elle ne correspond pas à une inscription sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Le sujet comprend des savoirs, des usages du sol et des moyens de subsistance. Conserver une silhouette pittoresque tout en supprimant les conditions qui rendent la culture intéressante ne préserverait qu’une petite partie de ce qui compte ici.



