Два колодца за тофу Шипина
В старом городе Шипина сладкая вода для замачивания и кислая колодезная вода для створаживания отличают местный тофу от соседней традиции.
Старый город Шипин и изготовление тофу
В описаниях тофу Шипина различаются вода, используемая при приготовлении, и отдельная история источника. Местные материалы и этапы обработки придают этому блюду конкретный городской контекст.
Старый город Шипин и изготовление тофу
Источники фотографий и авторские права
-
Кожица тофу и уличная палатка с жареным тофу в Шипине, Юньнань.Fumikas Sagisavas · 2024-01-15 19:39:38 · CC0 Источник снимка ↗ Сведения о правах ↗ Пропорционально уменьшено и преобразовано в WebP; без обрезки и увеличения.