Die zwei Brunnen hinter dem Tofu aus Shiping
In Shipings Altstadt unterscheiden süßes Einweichwasser und saures Quellwasser zum Gerinnen eine Tofutradition von der des Nachbarorts.
Altstadt Shiping und Tofuherstellung
Berichte über Shiping-Tofu unterscheiden das bei der Herstellung verwendete Wasser von einer separaten Geschichte über Brunnenwasser. Lokale Rohstoffe und Arbeitsschritte verankern das Lebensmittel in einem konkreten städtischen Umfeld.
Altstadt Shiping und Tofuherstellung
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Tofuhaut und ein Stand mit gegrilltem Tofu in Shiping, Yunnan.Fumikas Sagisavas · 2024-01-15 19:39:38 · CC0 Quelle des Fotos ↗ Rechteinformationen ↗ Proportional verkleinert und in WebP umgewandelt, ohne Beschnitt oder Vergrößerung.