Сахарная скульптура использует меняющуюся консистенцию сахара при нагревании, обработке и остывании. Традиция Тяньмэня включает лепку и выдувание форм; инструменты и отточенные движения помогают мастеру придать материалу нужный вид, пока он не застыл. Ремесло включено в национальный список нематериального культурного наследия и превращает знакомый ингредиент в предмет, который можно разглядывать, держать в руках и иногда использовать на празднике.
Из журнала
Сахарные фигурки Тяньмэня
Тяньмэньская сахарная скульптура превращает нагретый сахар в животных, фигурки и обрядовые формы, соединяя мастерство ручной работы с местными праздниками.
В том же городе · Тяньмэнь, Хубэй ↗
Тёплый материал в руках
Фигурки для созерцания и праздника
Животные, человеческие фигурки и благопожелательные образы создают знакомый по фестивалям и семейным торжествам язык сахарных изделий. Крупные работы сохраняют связь с сахарными подношениями на таких церемониях, как дни рождения и свадьбы. Их привлекательность соединяет превращение материала с узнаваемыми формами. Мастер должен оценивать температуру, толщину и момент работы, поэтому ремесло нельзя свести к простому вдавливанию каждой фигурки в форму.
Сохранить особенность истории Тяньмэня
Сахарные ремёсла существуют и в соседних местах, включая район Мяньян. Мастера Тяньмэня и их обрядовые формы придают местной традиции особый характер в этом более широком мире. Небольшое животное и крупное церемониальное изделие требуют от материала разного. Оба сохраняют знание в руках мастера: сколько тепла осталось, когда тянуть или формовать сахар и когда оставить его застывать в готовом виде.