В обзорном материале Комиссии по делам национальностей среди культур районов проживания саларов названы пшеница, высокогорный ячмень, гречиха и кукуруза. Там же среди фруктов долины Хуанхэ перечислены груши, абрикосы, грецкие орехи и виноград. Поля и фруктовые деревья образуют две стороны сельского ландшафта.
Отдельный очерк о быте саларов называет пшеницу главным продуктом, а также упоминает ячмень, гречиху и картофель. Из муки делают лапшу, хлеб и другие изделия из теста. Урожай долины попадает на стол в разных видах — от основного блюда до фруктов и орехов.