A rota do Ministério da Cultura de 2024 inclui o “porco bamei braseado” entre os 25 pratos do banquete das Sete Cores. A lista inclui carne bovina ao molho de soja, porco com alho, lombo agridoce e picante, pescoço de cordeiro e frango com ervas. Outras travessas trazem nozes, flores de salgueiro e brotos de goji. Os nomes reúnem carnes, castanhas, plantas de pomar e verduras. A rota descreve o banquete como evolução da antiga forma dos “oito pratos”, com ingredientes locais e novas combinações. O porco bamei é um item da sequência, ao lado de outras carnes e acompanhamentos vegetais.
Da revista
Porco «bamei» no banquete das Sete Cores
Uma rota do Ministério da Cultura lista o porco «bamei» braseado entre os 25 pratos do banquete familiar das Sete Cores de Huzhu. Ele aparece junto a carnes e ingredientes de pomares e hortas.
Um prato de porco braseado entre vinte e cinco
Uma mesa compartilhada em transformação
Os nomes dão um tom festivo ao menu. “Pescoço de cordeiro em mil camadas” e frango com ervas aparecem junto ao porco braseado; nozes, flores de salgueiro e brotos de goji acrescentam ingredientes vegetais. Doces e uma travessa sortida das Sete Cores prolongam o tema visual.
A rota descreve o banquete familiar como evolução da antiga forma dos “oito pratos”, com ingredientes locais e combinações novas. Os 25 nomes mostram o menu turístico, do porco bamei aos diversos acompanhamentos.