手の中のしわ赤い実

中寧の乾燥果実は楕円または紡錘形で、やや平たく、しわがある。皮は鮮紅、暗紅、紫紅、棗紅とされる。果肉は厚く柔らかい。寧夏地方標準DB64/T 1640-2019は中寧枸杞乾果実を中寧産熟Lycium barbarumを天日、熱風、または凍結乾燥したものと定義する。感覚等級は紡錘形、やや平たく、ややしわ、色鮮紅・紫紅・棗紅、あるべき香りと味とする。

地域農業ページはより詳細である。実は大きく満ち、紡錘状楕円、両端尖り中央厚い、鮮紅または暗紅、やや光沢、不規則なしわ。乾燥果実は赤くしわがれ、かすかな香り、甘くやや酸い。寧夏では乾燥実を菓子として噛む。甘さに口の中で少し酸が混じる。地理標示ページはサイズも与える。楕円形6〜18ミリ長、6〜8ミリ幅、一端に花柱痕、他端に果柄痕、柔らかい厚い果肉、25〜50粒。同ページは香りかすか、味甘くやや酸いと言い、別段落では甘く、やや苦い余韻と言う。両方の文言が印刷にある。ここで扱うのは食べる果実であり、余韻は二つの記述のまま残す。医学的・健康効果の主張はしない。

一県に登録された名

実は中衛地級市の中寧県に属する。2017年1月10日、農業農村部公告2486号により「中寧枸杞」が農産地理標示保護登録された。証書は長期。県使用規則の保有者は中寧県枸杞産業発展サービスセンター。

規則の保護区域は2万ヘクタール、東経105°16′04″〜106°04′11″、北緯36°54′09″〜37°44′19″。六鎮六郷：寧安、恩和、鳴沙、新堡、大战场、石空鎮、周塔、余丁、白馬、喊叫水、徐套、太陽梁郷。旧名寧安枸杞は中寧・寧安堡、清水河と黄河の沖積土に属する。黄河灌漑が作物の地理的理由として与えられる。「中寧枸杞」は地理標示認証商標でもある。中寧第三批県級非遺代表性項目に鮮枸杞果実伝統製干がある。

竹簾に広げる

脱蜡後、鮮果を約1.8〜2メートル×0.9〜1メートルの木枠竹簾に2〜3センチ厚で広げる。暑い日は4〜5日、涼しい日は7〜10日。熱風乾燥とソーラードライヤーが天日枠と並んで指定され、地方標準は凍結乾燥も名指す。夏果は7月中旬以降、秋果は10月中旬まで摘む。

2021年県計画はクリーンエネルギードライヤー普及と天日乾燥の段階的廃止を述べる。庭の枠は標示と県工芸リストに書き込まれた方法である。計画は乾燥設備の方向を述べる。それ自体ですべての庭が天日をやめたことを示すわけではない。ページが読者に描かせるのは記録された一つである。2017年登録の県名の上、数センチ厚の赤い実が竹簾にある。