Маршрут сельского туризма Министерства культуры и туризма представляет картофельный пир Хэhuang в Хучжу — меню из 79 блюд на основе местного картофеля. В списке есть жарка на сковороде и во фритюре, запекание, тушение, приготовление на пару и другие способы. Жареная соломка и пюре с черникой соседствуют с говяжьей грудинкой с картофелем, картофельными клецками и рыбьей головой в золотистом бульоне. Один продукт становится хрустящим, мягким, пюреобразным или частью густого рагу. Маршрут ставит пир рядом с семейным банкетом семи цветов и пиром из яков Бэйшаня — тремя меню с разными местными продуктами в центре.
Из журнала
Картофельный пир в Хучжу: 79 блюд из одного продукта
Маршрут сельского туризма Министерства культуры и туризма 2024 года представляет картофельный пир Хэhuang в Хучжу: 79 блюд из местного картофеля, от жарки до тушения и приготовления на пару.
Один картофель — множество способов приготовления
Меню с меняющейся текстурой
Картофель появляется в салате, пирожном, холодном десерте и сочетании с рыбой или мясом. Один сельскохозяйственный продукт меняет текстуру и роль от солёного к сладкому. Черника подаётся с пюре, картофель — с говяжьей грудинкой или в бульоне с рыбьей головой.
Это меню составлено для туристического маршрута и показывает разные способы представить местный урожай: как хрустящую закуску, мягкий гарнир, сытное основное блюдо или необычный десерт. Так в одной трапезе встречаются выращивание и приготовление продукта.