Três etapas na propriedade Nadun: um banquete Tu no menu para visitantes

Na propriedade Nadun, na aldeia de Xiaozhuang, condado de Huzhu, chá e pães abrem uma refeição em três etapas. A página turística do condado lista pan san e rolinhos no vapor na primeira etapa; a do meio inclui pães recheados salgados e doces, legumes, cevada fermentada doce e niangpi; a última termina com cordeiro inteiro ou ensopado.

Depois do pão e do chá vem uma etapa variada, seguida por um prato final mais farto. A propriedade apresenta o banquete circular como parte de uma experiência cultural para visitantes. Os pratos locais chegam em sequência, em vez de serem colocados todos na mesa de uma vez.

A refeição acontece num espaço preparado para receber visitantes: pátio, edifício em estilo tusi, exposições de costumes populares e espaços de apresentação. A página do condado inclui um grupo artístico Tu e rituais de boas-vindas junto ao programa gastronômico; também descreve canto responsivo durante a refeição e mijiu de cevada.

A recepção, o lugar à mesa, o chá e os pães, os pratos seguintes e as canções formam uma sequência de hospitalidade. O menu da propriedade Nadun mostra como um lugar específico reúne comida, bebida e apresentação numa mesma ocasião.

Em Huzhu, as refeições de recepção também assumem outras formas. Uma reportagem do Ministério da Cultura e Turismo de 2024 apresenta o “banquete familiar de sete cores”, um menu variável de 25 pratos que evoluiu da antiga disposição “oito pratos”. A carne de porco bamei ensopada, o pescoço de cordeiro, as nozes e os legumes formam uma composição diferente das três etapas da propriedade Nadun. Os dois banquetes nomeados organizam a hospitalidade de modos distintos: pela sequência ou pela reunião de pratos.