마카오 에그타르트와 포르투갈 파스텔 드 나타

마카오의 포르투갈식 에그타르트는 페이스트리 껍질에 달걀 커스터드를 담습니다. 마카오 정부 관광청은 커스터드에 캐러멜 같은 쌉쌀함이 있다고 소개합니다. 음식 안내 자료는 노른자 혼합물에 계피와 레몬 껍질을 넣고 구울 때 윗면에 갈색과 짙은 반점이 생긴다고 설명합니다. 옅은 커스터드와 겹겹이 부푼 껍질은 한눈에 익숙하지만 향과 구워진 표면이 마카오식의 특징을 이룹니다.

파스텔 드 나타는 오랜 역사를 지닌 포르투갈 페이스트리입니다. 마카오에서는 사랑받는 제과점 간식으로 자리 잡았습니다. 마카오 공식 관광 안내서는 포르투갈식 타르트를 바꾸어 도시와 연관된 과자로 만든 제빵사 앤드루 스토를 지역 버전의 인물로 소개합니다. 오늘날 마카오에서는 포르투갈과의 연결을 강조할 때 파스텔 드 나타라는 이름을, 영어 메뉴나 여행 글에서는 포르투갈식 에그타르트라는 이름을 함께 씁니다. 어느 쪽이든 바삭한 층과 부드러운 속, 캐러멜 향에서 비교를 시작할 수 있습니다.