白沙：県城の驻地となり、戦時の学校を受け入れた町

江津の旧県城は幾江、長江が鼎山を回る曲がりの所にあった。1951年、江津専区の驻地は幾江から白沙へ移り、1956年に戻った。この五年、川辺の一つの町が専区を管轄し、驻地だけが蓄える機関と建物を残した。区は今、五つの街道と二十五の鎮を管轄し、白沙は二十五鎮の一つで、槽坊社区から宝珠村まで、七つの社区と十七の村を管する。一つの鎮の名簿も、行政の記憶である。専区が去った後、白沙に残ったのは機関の建物と、町より大きい記憶だった。五年は短いが、町の自己認識を変えるには足りた。

戦争が政府を上流へ追うと、36の大学と学校が江津へ移り、その多くが白沙に落ち着いた。国立編訳館、中央図書館、国民党中央党史研究室も一緒だった。津沙文化区、すなわち江津と白沙は、一時、重慶の沙坪垻と磁器口、成都の金牛、北碚と並んで、大後方の四大文化区の一つに数えられた。数年、小さな川辺の町が国立図書館と国立編訳館を同時に抱えた。書物と人が下流から逆水で来た。四大文化区の言葉は、川辺の町を戦時中国の文化地図に置いた。戦時の書物は逆水で上った。

白沙は重慶高粱酒の発祥地で、中国の小曲清香高粱酒の主要産地でもある。小曲を使い、清香の道を行く酒である。1930年代、大火が町の醸造基地を焼いた。こうした出来事は、生業が次にどこへ行くかを決める。酒造りは同じ岸の別の場所で再建された。2019年、白沙は中国文化百強鎮に選ばれた。区のさらに古い瓶は老白乾で、60度前後の強い白酒、重慶と川東、川南の町でよく知られる。酒は場所を変え、名は変えなかった。火は蔵を焼いても、岸の高粱酒の記憶は焼けなかった。