من المجلة
تبدأ قصة شوارع الطعام في تشياوغانغ بعودة الصينيين المقيمين في الخارج من فيتنام، وتستمر عبر تغير أشكال العمل البحري.
في المدينة نفسها · بيهاي ↗
يقترب تاريخ تشياوغانغ على نحو استثنائي من الحاضر. فقد تأسست البلدة عام 1979 لإسكان الصينيين المقيمين في الخارج العائدين من فيتنام. وتؤرخ التقارير الرسمية تأسيسها في 2 يونيو، وتسجل وصول أكثر من 7,700 شخص خلال فترة إعادة التوطين.
ويضع تاريخ التأسيس تشياوغانغ ضمن الذاكرة الحية؛ وتحمل الأسر تجارب مختلفة للنزوح وإعادة التوطين والعمل.
تحفظ ذكريات السكان المنشورة روايات الوصول والسكن وإعادة بناء سبل العيش. ويدخل تأسيس البلدة التاريخ من خلال تجارب أشخاص محددين عاشوه.
واستمر العمل والحياة الأسرية بعد الوصول. وينتمي الميناء والشوارع التجارية إلى بلدة نمت بإعادة التوطين وظلت تتخذ أشكالا جديدة مع تغير سبل العيش.
يتابع تقرير عن تشياوغانغ صدر عام 2022 تغير سبل العيش المرتبطة بالصيد وتطور سلسلة التبريد والمعالجة والتجارة الإلكترونية. ويذكر مصنعا كان متوقفا ثم أعيد تكييفه للتجارة الإلكترونية قرب رصيف ديانجيان. وتضع هذه التفاصيل البلدة في اقتصاد معاصر بدلا من تجميدها عند لحظة الاستقرار.
وتصل القوارب ومناطق الإنزال والتخزين البارد الصيد بالمناولة والبيع والنقل، وبالمأكولات البحرية المقدمة في البلدة.
يربط مركز التراث الثقافي غير المادي المحلي لفائف الأرز في تشياوغانغ بالمجتمعات البحرية والتبادل مع فيتنام. وقد منح استقرار الصينيين المقيمين في الخارج العائدين عام 1979 هذا الطعام حضورا جديدا في بيهاي؛ أما تاريخ دخوله الأسبق فيظل غير مؤكد وفق الرواية.
وحملت الأسر طرق الإعداد وعدلت المكونات وعلمت الجيل الأصغر. كما شارك الجيران والزبائن في تطوره المحلي، مانحين طبقا يوميا صلة تعبر البحر.
يستمر تاريخ تشياوغانغ عبر تغير سبل العيش وخيارات السكان الأصغر سنا، متجاوزا التأسيس وإعادة التوطين اللذين شكلا البلدة.
