Del diario
La historia de las calles de comida de Qiaogang comienza con chinos de ultramar retornados de Vietnam y continúa en las transformaciones del trabajo marítimo.
En la misma ciudad · Beihai ↗
La historia de Qiaogang está excepcionalmente cerca del presente. La localidad se estableció en 1979 para asentar a chinos de ultramar retornados de Vietnam. Informes oficiales sitúan su fundación el 2 de junio y registran la llegada de más de 7.700 personas durante el periodo de asentamiento.
La fecha de fundación sitúa la historia de Qiaogang en la memoria viva; las familias conservan experiencias diferentes de desplazamiento, reasentamiento y trabajo.
Los recuerdos publicados de los residentes conservan relatos de llegada, vivienda y reconstrucción de los medios de vida. La fundación de la localidad entra en la historia a través de las experiencias de personas concretas.
El trabajo y la vida familiar continuaron después de aquella llegada. El puerto y las calles comerciales pertenecen a una localidad que creció mediante el reasentamiento y ha seguido adquiriendo nuevas formas a medida que cambiaban los medios de vida.
Un reportaje de 2022 sobre Qiaogang sigue la transformación de la pesca y el desarrollo de la cadena de frío, el procesamiento y el comercio en línea. Menciona una fábrica que antes estaba inactiva y fue adaptada para el comercio electrónico cerca del muelle Dianjian. Estos detalles sitúan la localidad en una economía contemporánea y no la congelan en el momento del asentamiento.
Barcos, zonas de descarga y cámaras frigoríficas conectan la captura con la manipulación, la venta y el transporte, hasta llegar al marisco servido en la localidad.
El centro local del patrimonio cultural inmaterial vincula los rollitos de arroz de Qiaogang con las comunidades marítimas y los intercambios con Vietnam. El asentamiento de chinos de ultramar retornados en 1979 dio al plato una nueva concentración en Beihai; según el relato, la fecha anterior de su introducción sigue siendo incierta.
Las familias transmitieron métodos de preparación, adaptaron los ingredientes y enseñaron a la generación más joven. Los vecinos y clientes también participaron en su desarrollo local, dando a un plato cotidiano una relación que cruza el mar.
La historia de Qiaogang continúa con los cambios en los medios de vida y las decisiones de los residentes jóvenes, más allá de la fundación y el reasentamiento que dieron forma a la localidad.
