Da revista
A história das ruas de comida de Qiaogang começa com chineses ultramarinos regressados do Vietname e continua nas mudanças do trabalho marítimo.
Na mesma cidade · Beihai ↗
A história de Qiaogang está excecionalmente próxima do presente. A vila foi estabelecida em 1979 para acolher chineses ultramarinos regressados do Vietname. Relatos oficiais datam a sua fundação de 2 de junho e registam a chegada de mais de 7.700 pessoas durante o período de instalação.
A data de fundação situa a história de Qiaogang na memória viva; as famílias guardam experiências diferentes de deslocação, reinstalação e trabalho.
As recordações publicadas pelos residentes preservam experiências de chegada, alojamento e reconstrução dos meios de subsistência. A fundação da vila entra na história através da experiência de pessoas específicas.
O trabalho e a vida familiar continuaram para além daquela chegada. O porto e as ruas comerciais pertencem a uma vila que cresceu com a reinstalação e assumiu novas formas à medida que os meios de subsistência mudavam.
Uma reportagem de 2022 sobre Qiaogang acompanha a mudança dos meios de vida ligados à pesca e o desenvolvimento da cadeia de frio, do processamento e do comércio online. Refere uma antiga fábrica inativa, adaptada ao comércio eletrónico perto do cais de Dianjian. Estes pormenores situam a vila numa economia contemporânea em vez de a fixarem no momento da instalação.
Barcos, zonas de descarga e câmaras frigoríficas ligam a captura ao manuseamento, à venda e ao transporte, até ao marisco servido na vila.
O centro local do património cultural imaterial relaciona os rolos de arroz de Qiaogang com comunidades marítimas e trocas com o Vietname. A instalação de chineses ultramarinos regressados em 1979 deu ao prato uma nova concentração em Beihai; no relato, a data da introdução anterior continua incerta.
As famílias trouxeram métodos de preparação, adaptaram ingredientes e ensinaram a geração mais jovem. Vizinhos e clientes também participaram no seu desenvolvimento local, dando a um prato quotidiano uma ligação através do mar.
A história de Qiaogang continua nas mudanças dos meios de subsistência e nas escolhas dos residentes mais jovens, para além da fundação e instalação que moldaram a vila.
