Xuanwei

O presunto de Xuanwei associa um topónimo protegido a etapas de moldagem, salga, secagem e fermentação. Normas e registos de produção datados explicam diferentes partes do processo.

Xuanwei

Vento, sal e tempo no presunto de Xuanwei

A identidade do presunto assenta tanto num processo controlado como no nome do lugar.

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Créditos e direitos das fotografias

Presunto de Xuanwei, conforme identificado nos títulos de origem.Amin · 2024-08-11 · CC BY-SA 4.0 Fonte da fotografia ↗ Informação de direitos ↗ Redimensionada proporcionalmente e convertida para WebP, sem recorte nem ampliação.