A Lau Kee Boat Noodles foi fundada em 1981. A ficha do Conselho de Turismo de Hong Kong informa que o caldo da casa leva linguado seco e é servido com macarrão de arroz, acompanhamentos tradicionais e siu mei. A filial de Aberdeen fica no convés principal do barco B145430. Ali, tigela, barco e porto fazem parte da mesma refeição: as pessoas comem no meio de uma via aquática em atividade, num cenário marítimo concreto.
Da revista
Macarrão de barco e memória pesqueira de Aberdeen
Fundada em 1981, a Lau Kee serve macarrão com caldo de linguado seco a bordo de um barco em Aberdeen, onde a cultura do porto pesqueiro continua a ser contada.
Neste distrito · Southern ↗Uma refeição servida do barco
Uma cozinha portuária contada hoje
O programa cultural The Fisher, do Departamento de Agricultura, Pesca e Conservação, apresenta o macarrão de barco como uma cultura alimentar moldada pelas embarcações flutuantes de macarrão e pelo quotidiano dos pescadores. Nessa narrativa, a refeição rápida na água pertence a um modo de vida mais amplo: os barcos levavam alimentos, serviam de casa e local de trabalho, e comia-se perto da pesca. O menu atual da Lau Kee dá forma concreta a essa história: caldo de peixe e um barco identificado em Aberdeen.
Da refeição de trabalho à memória cultural
Hoje, o macarrão de barco aparece nos passeios culturais de Aberdeen ao lado de casas flutuantes, barcos pesqueiros e do abrigo contra tufões. A comida mantém o passado do porto presente. O caldo e o serviço a bordo da Lau Kee são uma experiência contemporânea, mas ligam o visitante ao ambiente marítimo que moldou a comida do distrito. Uma tigela servida no barco, o movimento do abrigo e a história carregada pela água formam a cena.