Lau Kee Boat Noodles wurde 1981 gegründet. Laut dem Eintrag des Hong Kong Tourism Board besteht die Spezialität aus einer Brühe mit getrockneter Flunder, Reisnudeln, traditionellen Beilagen und Siu Mei. Die Filiale in Aberdeen befindet sich auf dem Hauptdeck des Boots B145430. Hier gehören Schüssel, Boot und Hafen zu einer Mahlzeit: Gäste essen mitten auf einem belebten Wasserweg, der dem Gericht seinen maritimen Rahmen gibt.
Aus dem Journal
Bootsnudeln und die Erinnerung an Aberdeens Fischerhafen
Das 1981 gegründete Lau Kee serviert Nudeln mit Brühe aus getrockneter Flunder von einem Boot in Aberdeen, wo die Kultur des Fischerhafens heute weitererzählt wird.
In diesem Bezirk · Southern ↗Eine Mahlzeit vom Boot
Hafenküche wird erzählt
Das Kulturprogramm The Fisher des Landwirtschafts-, Fischerei- und Naturschutzamts beschreibt Bootsnudeln als Esskultur, die von schwimmenden Nudelbooten und dem Alltag der Fischer geprägt wurde. In dieser Erzählung ist die schnelle Mahlzeit auf dem Wasser Teil eines größeren Hafenlebens: Boote brachten Lebensmittel, waren Wohn- und Arbeitsplätze, und gegessen wurde nahe am Fang. Lau Kees heutiges Angebot gibt dieser Geschichte eine konkrete Form: Fischbrühe und ein benanntes Boot in Aberdeen.
Vom Arbeitsessen zur kulturellen Erinnerung
Heute gehören Bootsnudeln zu den Kulturführungen in Aberdeen, neben Hausbooten, Fischerbooten und dem Taifun-Schutzgebiet. Essen hält die Vergangenheit des Hafens in der Gegenwart sichtbar. Lau Kees Brühe und der Service an Bord sind ein heutiges Erlebnis, verbinden Besucher aber mit der maritimen Umgebung, die die Esskultur des Viertels geprägt hat. Eine Schüssel auf dem Boot, die Bewegung im Schutzgebiet und die Geschichte im Wasser ergeben zusammen das Bild.