Entrer par le nord de la ville
La ville du comté de Yanchi s’ouvre au nord sur Yanzhou, cité ancienne historique et culturelle, à l’est de Wuzhong. Le col Changcheng, le musée de la Grande Muraille du Ningxia et la vieille ville de Huamachi se trouvent dans le même comté sec que la muraille Ming en terre battue ; le lac Yinma est dans le même parc. La zone est le cœur du parc culturel national de la Grande Muraille du comté, et elle figure parmi les sites scéniques nationaux 4A. Depuis le nord de la ville, la promenade passe par le col, le musée et la muraille de Huamachi — pays de muraille et ville en un seul lieu.
Terre battue sur la ligne Ming
Yanchi a des murailles des Sui et des Ming. Les forts Ming comprennent Huamachi, et le col Changcheng est un col nommé pour la Grande Muraille. Le même comté est le pays des moutons Tan. Une muraille Sui et trois murailles Ming subsistent ici, surtout en terre battue. Une grande part de cette terre s’est usée en berges brisées. Là où l’ancien profil survit, c’est un fossé profond et un rempart haut. Un tronçon restauré et le musée de la Grande Muraille du Ningxia sont les parties ouvertes aux visites.
La date Ming appartient aux lignes de muraille et aux forts qu’elles nomment. Les cours reconstruites dans le parc touristique appartiennent à la visite que la ville propose aujourd’hui. La muraille elle-même est de la terre battue, une berge jaune dans l’herbe, de la terre plutôt que la face de brique de la muraille de Pékin.
Un troupeau blanc sur sol alcalin
Les moutons Tan paissent le même comté sec, là où le plateau loessique rejoint la lisière de l’Ordos — sol salé, eau alcaline et pâturage comprenant de la réglisse. Le 18 septembre 2017, le système d’élevage des moutons Tan de Yanchi, à la lisière sud des sables de Mu Us, a été inscrit dans la quatrième série des systèmes du patrimoine agricole important de Chine. Le système couvre 8 522,2 kilomètres carrés. Les moutons sont une race à queue grasse longue et laine grossière, façonnée à partir de moutons mongols et élevée pour la peau et la viande. Le nom vient de l’aspect d’un troupeau au pâturage : corps blancs sur sol pâle, comme une tache d’alcali blanc.
De plus près, la plupart portent des taches brunes, noires ou jaunes sur la tête, un nez légèrement arqué et une longue queue triangulaire grasse au-delà du jarret. La viande est à grain fin et juteuse, rouge, avec du gras blanc réparti uniformément, lisse et légèrement moutonnée. Gras blanc laiteux ; viande qui reste tendre mijotée à l’eau claire. Le comté la nomme comme viande pour le mouton servi à la main du Ningxia et pour le mouton mijoté clair. La marque moutons Tan fut enregistrée comme marque de certification en 2005 et approuvée comme produit d’indication géographique national en 2016. Le comté date l’entrée du système d’élevage dans la liste nationale du patrimoine agricole à juin 2017. La muraille est la berge de terre. Le troupeau est la tache blanche sur le pâturage à côté.