Daoxiaomian-Nudeln

Messer und gekochter Teig aus Shanxi ↗

Mit dem Messer geschnittene Nudeln und die gekochten Teigformen, die dazugehören: eine Tradition der Jin-Küche im mittleren und nördlichen Shanxi, aus hartem, glutenreichem Teig am Topf von Hand geformt.