شارع ما زال يطبخ

دائرة الثقافة الإقليمية تصف كازانتشي شارعاً قديماً جنوب يينينغ، قريباً من البيوت القائمة ومعروضاً كمكان للقاء إيلي على مقياس الشارع. ليس محمية ولا ممرّاً. يُتوقَّع أن يتوقف الناس ويسألوا ويتذوقوا. هذا التوجيه يميّزه أصلاً عن نقطة مشاهدة.

الإعلان نفسه يسمّي صنع الخبز والألبان والصابون والتطريز والجلد ونحت القرع ضمن ما يُعرض. الخبز الطرية هي الطعام المفيد للبدء: خبز مستدير يُخبز على جدار فرن تنور، يُؤكل في الإقليم ويُرى هنا كحرفة لا كصورة في قائمة. الألبان تنتمي إلى اقتصاد المرعى في إيلي بطريقة لا يفعلها مخبز واحد. لا يُعطى وصفة لأي منهما.

يينينغ مدينة الوادي. تفاح ألماله البري ومراعي كالاجون أعلى المنحدر وفي مقاطعات أخرى. كازانتشي حيث الحياة الإقليمية لها رصيف. زائر يجمع البحيرات فقط سيفوتها. زائر يعامل الشارع قديماً في كل طوبة سيفوتها أيضاً: نقطة دائرة الثقافة أن البيوت القديمة والمحلات الحاضرة كلاهما موجود.