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上海

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生煎:锅底留下的脆响

生坯与热锅相遇,塑成生煎金黄的脆底和柔软面身。这道街坊早点里,藏着面团、馅料与火候配合的手艺。

石库门:门槛里面的城市

上海石库门是多种里弄住宅与巷道的总称,不是一处单独景点。石门框后面,是不断被居住、改造和选择性保存的城市生活。