荣昌陶器：名单上的一项产品，与它背后的工序

荣昌区列出它大量出产的东西：折扇、麻、猪、陶器和茶；它把荣昌猪列为中国地方良种之一。农业经济有四条主线——猪、蚕桑、麻、茶——这个区被称为白猪之乡，也是全国最大的出口仔猪产地。陶器在头一份名单上，不在第二份里，这个区分有用：它被记为这个地方的一项产品，与扇子和茶并列，而不是区里赖以立身的四条农业支柱之一。一张产品表与四条主线，说的其实不是同一件事。一张产品表与四条主线，说的其实不是同一件事；陶器在表上，却不在支柱里，这就是它在这份记载里的位置。

区志没有记下作坊，也没有记下窑口年代，所以能老实放在荣昌这个名字旁边的，是陶瓷工序本身，中文资料一步一步写得很清楚。高岭土与瓷石经磨洗、除杂、揉匀，调成可用的瓷泥。胎体用模具成型，晾至半干，再置车盘上用刀旋削，最后用铁、骨、木等不同材质的雕花刀在表面刻出花纹。圆口器皿浸入釉浆上釉，大件或不规则的则吹釉。素烧之后再上色，可在约700至900度的窑中二次烧成；烧到1200至1400度，胎体便成瓷。工序是全国通行的，落在荣昌的，是这套工序的名字。每一步都由手上的经验决定。

中文资料指出，瓷器的“瓷”与磁铁的“磁”自宋代以来混用，北京、重庆等各地都因陶瓷产品而有“磁器口”这个地名。这是重庆西缘一座陶器镇的更大框架。记载也把这地面钉住：荣昌东邻大足、永川，南接泸县，西面是四川的东兴与隆昌，北面是安岳，1941年测得面积899.28平方公里。安富是它六个街道之一，这批陶器就挂在安富名下。用字可以混，地方只有一个。用字可以混，地方只有一个；从宋代的混用到1941年的县界，一条线索把名字、地盘与产品串了起来。名字虚，地方实。