من المجلة
يصل تقليدان مسميان مكونات داليان الساحلية بصناع محليين وبصيغة محددة من الاعتراف التراثي.
تصبح تقاليد الزلابية الساحلية في داليان أكثر تحديداً حين تبقى أسماء الأماكن مرتبطة بها. يسرد إشعار حكومي صدر في 24 أبريل 2026 زلابية هايتشانغ ومطبخ أسر الصيادين في شياوبينغداو، إلى جانب حرفة زلابية قنفذ البحر اليدوية في لونغوانغتانغ.
هايتشانغ دودة بحرية مأكولة، لا أمعاء حيوان رغم المعنى الحرفي لاسمها الصيني. ويمنح وجودها إلى جانب قنفذ البحر شكل الزلابية المألوف صلتين ساحليتين مختلفتين. تحدد الأسماء تقليدين منفصلين، ولا تقدم وصفة مشتركة.
يسمي الإشعار سون جيه ودينغ تشاوتشن لمشروع شياوبينغداو، ويانغ جونوي لزلابية لونغوانغتانغ. وتشمل القائمة نفسها صنع معجون الروبيان في لونغوانغتانغ وطبق المأكولات البحرية في قدر واحد لدى أسر صيادي شياوبينغداو، فتضع الزلابية ضمن مجموعة أوسع من مهارات الطعام الساحلي.
تصل قائمة التراث غير المادي على مستوى المنطقة كل ممارسة بمكان وصناع مسميين. تتقاسم شياوبينغداو ولونغوانغتانغ بيئة ساحلية، بينما تمنح حشواتهما المختلفة كل تقليد زلابية هوية محلية.