赤崁城堡與全臺首學

1653 年，荷蘭人在 Sakam 築起普羅民遮城，位置在安平港以東約三千公尺。它比熱蘭遮城小，是一座前哨，用意在鞏固公司對平原與西拉雅族社的控制。1661 年鄭成功部隊登陸時，這座城堡沒有撐過長久圍困便投降，荷蘭在臺灣的時期也隨後結束。建築後來毀於兵變與地震，今天立在原址的結構多為清代重建。赤崁之名來自西拉雅族的 Sakam 社，轉寫成漢字便是赤崁。

1665 年，荷蘭人投降三年後，鄭經採納諮議參軍陳永華的建議，在城堡南邊的小丘上建孔廟與太學。廟在右，學在左。這是臺灣第一所這類機構，至今仍稱全臺首學。1683 年清朝領有臺灣之後，此地改為臺灣府學，歷經多次整修與擴建，其中以 1712 年與 1777 年規模較大。那幾次整修留下的格局，還保留到現在。

孔廟建築群有一條儀典的軸線：大成坊、供奉孔子牌位的大成殿，以及東西兩側奉祀弟子的廂房。後方的明倫堂是昔日講學之所，庭院兩旁則是六藝齋。日治時期，這些建築曾作學校與營舍之用，受到損壞，1980 年代才修復。祭典至今仍在舉行，臺南孔廟也是全臺唯一以三牲——山羊、豬與牛——祭孔的場所。周邊街巷滿是小店與老屋。