Булочка со свиной отбивной в Макао намеренно проста: толстый ломоть жареной свинины кладут в хрустящий багет. Туристическое ведомство описывает её как бургер в стиле Макао — без овощей и соуса, чтобы отчётливо чувствовались приправа к мясу и аромат углей. Хрустящая корочка сменяется нежной свининой, а хлеб достаточно плотный, чтобы удержать начинку для быстрого перекуса на улице.
Из журнала
Булочка со свиной отбивной — уличная еда Макао
Толстую жареную свиную отбивную кладут в хрустящий багет: так получается компактная трапеза из хлеба и мяса с ароматом углей.
Сэндвич, в котором главное — свинина
Начинка для прогулки
В туристическом путеводителе Макао отмечено, что рестораны используют для булочек разные виды хлеба, хотя багетная булочка остаётся популярным выбором. Благодаря этой гибкости сэндвич легко узнать в разных заведениях, и при этом каждая кухня может выбрать любимую корочку и способ приготовления свинины. Обычно его подают просто, без горы добавок: тёплый хлеб, основательная отбивная и запечённый аромат от гриля.
