Riz rouge sur feuilles de bananier à Motuo

Un article du gouvernement de Nyingchi publié en 2025 décrit la préparation du déjeuner à Zongrong. Les femmes cueillent des feuilles de bananier dans la cour, les lavent et les taillent, puis y étalent du riz rouge cuit à la vapeur. Des morceaux de poulet tendre préparé dans un pot de pierre, des légumes sauvages et une sauce au piment viennent dessus. Ce repas, appelé riz à la main Men-Luo, est présenté comme un plat composé à partager, et non comme un seul ingrédient.

Gong A Cuomu, une habitante, se souvient qu’autrefois sa famille n’avait ni bols ni baguettes ; les feuilles de bananier étaient abondantes, pratiques et ne brûlaient pas les mains. Son souvenir donne à la feuille une histoire d’usage : assiette et emballage, matière disponible dans l’environnement villageois de Motuo.

Le même article décrit le riz à la main comme un plat important lors des fêtes et de l’accueil des invités. Les personnes s’assoient ensemble et prennent à la main le riz et les mets posés sur les feuilles. La présentation compte autant que les ingrédients : un repas familial devient un rassemblement autour d’une surface commune couverte de feuilles.

Le récit de Gong A Cuomu vient de Zongrong, à Motuo, et l’article relie le repas à la culture alimentaire Men-Luo locale. Feuilles de bananier, riz rouge et poulet au pot de pierre restent attachés à cette scène de village et aux personnes qui la partagent.

L’article de 2025 indique qu’avec le développement touristique à Motuo, le riz à la main est passé des tables familiales aux restaurants touristiques. Le plat a trouvé un nouveau public, tandis que ses ingrédients familiers demeurent : feuilles de bananier lavées dans la cour, riz rouge, poulet au pot de pierre et accompagnements locaux.

Le souvenir de Gong A Cuomu et la table du restaurant montrent deux contextes du repas. À la maison comme au restaurant, les mets sont disposés pour être partagés, et la large feuille de bananier continue à les réunir.