沿坡延伸的一間磚窯

石灣東平河畔，南風古灶順著坡地升起。它建于明代正德年間，也就是十六世紀初，屬于狹長、依坡而建的龍窯。磚砌窯體圍出窯室，一批陶器可以在其中安排入窯受火。

前端的燃燒室俗稱“灶頭”，用於預熱升溫。窯面上的“火眼”可供投放木柴，也用於觀察燒制情況；側面和尾部的窯門，則讓器物得以進出。不同開口，各有自己的工作。

從陶土到成品

古窯處在廣東石灣陶瓷博物館呈現的陶業文化空間中。館內陳列沿泥、形、飾、釉、火展開，另一部分則介紹石灣歷史上的陶業分工。一件燒成的器皿或人物，屬于更長的勞動過程。

博物館把古窯、歷史建筑、陶瓷展示和玩陶空間聯系起來。走進院落與展廳，尺度會從一條長窯變成一件器物；原先圍繞生產形成的地方，也成為認識材料、工具與成品的文化空間。

在修葺中延續的結構

漫長的使用過程中，南風古灶也不斷修葺。如今留下的形態，包含對結構持續照料的歷史。鄰近的高灶同樣建于明代，也有自己的窯室、窯門和成排火眼。

兩座窯把石灣陶業史留在為具體工作形成的建筑裡。一堵墻、一個開口、一段坡度，都參與一次燒制的安排。它們既是舊地方，也是人們圍繞陶土、燃料和火候作出選擇的實物記錄。