チャムド

2023年の観光記事は俄洛橋周辺に焼き物の店が多く、地元の唐辛子が味の特徴だと紹介しています。別の食文化記事は芒康の塩井に伝わる加加麺の食べ方を記録しています。二つの味をそれぞれの土地に置くことで、昌都の食の地域差が見えてきます。

チャムド

焼き網の上の食べ物に唐辛子が振りかけられる

昌都の街角の香辛料と煙――俄洛橋から塩井の加加麺へ

2023年の観光記事は俄洛橋周辺に焼き物の店が多く、地元の唐辛子が味の特徴だと紹介しています。別の食文化記事は芒康の塩井に伝わる加加麺の食べ方を記録しています。二つの味をそれぞれの土地に置くことで、昌都の食の地域差が見えてきます。

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写真の出典と権利情報
  1. 2023年10月のチャムド特集に使われた焼き物の挿絵写真。俄洛橋の特定の屋台や肉の種類を示すものとは記されていない。Source report; no individual photographer identified · No independent image licence established; private editorial research only 元写真の出典 ↗ 権利情報 ↗