Los fideos de arroz son la base del luosifen; el caldo lleva el condimento, mientras que las verduras conservadas y otros ingredientes aportan sabores y texturas contrastantes. El carácter del plato surge de su interacción, no solo de su aroma intenso.
Xinhua describe el luosifen como fideos de arroz en un caldo picante con sabor a caracol de río, cubiertos con ingredientes como brotes de bambú encurtidos, judías, cacahuetes y piel de tofu. Los caracoles de río dan al caldo su nombre y sabor, mientras que los acompañamientos forman una capa separada sobre los fideos.
