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新会

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贈り物、嫁入り道具としての新会陳皮

陳皮の社会的な歩みは、果樹園や加工場から贈答、地域に伝わる家族の慣習へと広がります。

柑橘の皮から新会陳皮へ

茶枝柑の皮が収穫、開皮、乾燥、熟成を経て新会陳皮になるまでをたどり、その技と土地のつながりを紹介します。