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第088章 美食背后的故事

  通常来讲,蘑菇天然带蓿一股腥气,东方习惯与‘肉’同炖,加上香辛料,用蘑菇特有的鮮气去哄托‘肉’的美味,同时‘肉’的浓重香气又可以压制蘑菇的膣气。

  而在西方,却用了更多的‘奶’制品,牛‘奶’,‘奶’酪,‘奶’油芝士,用‘奶’的醇厚味道来烘托蘑菇的香味。

  苏曼心一动,手快速的翻阅起来,片刻功夫,这一本食谱被她从头翻到了尾,果不其然,菜谱上中西结合,既有中式做法,也有西方美食。

  她不禁看向了徐文昌,眉‘毛’一挑,轻声间道:“这临湖雅筑里,有两个大师傅么?”

  一个擅长东方美食,一个负责西方菜肴。

  徐文昌‘唇’角勾起,笑了:“只有一个,不过这一个,中西各有所长。”

  苏曼惊奇的看向了他,中西菜谱相差甚远,像是在酒店之中,就会中西总厨各设一名,彼此各行其是并不互相干扰。

  徐文昌兴致颇浓的指蓿菜谱解释了起来:“你没有注意到么,这里面的西式菜谱部分都是一些家:常菜。”

  苏曼一怔,低头看向了手里的菜谱,重新翻了起来,果然,都是一些材料相对常见,做法也普通的西式菜肴,像是鹅肝松‘露’等西餐的贵族菜却不见踪影。

  徐文昌轻叹一声,感慨的道:“这位林大厨虽然是中国人,却娶了一个德国妻子,为了照顾妻子的口味,恃意的钻研了一番西式菜谱一”

  苏曼愣了下,显然没有料到看似普普通通的菜谱后面居然还有这么个‘浪’漫的愛愔故軎,她的神愔柔和下来,想到了自己学厨的动力,也不过是苏杭一句天下最好吃的菜。

  也许,厨师的第一步,都是为了让身边的人吃到更好吃的东西。

  徐文昌看苏曼一时走神,摇头苦笑,从她手上拿过了食单,一口气点了十余道菜品,待苏曼回过神来,‘侍’者已经筌看点餐单退了下去。

  苏曼忍不住道:“点太多了吧,我们根本吃不完一一”

  徐文昌耸了下肩膀:“你不都尝一遍怎么能了解到林大厨的手艺呢。”

  上菜很快,第一道千军万马很快上来了,千军即是千菌,马则是麻辣,这一道菜就是麻辣木耳,用的是湖南的剁椒,搭配了四川的麻椒,配合了山西的老陈醍,上面撒了白芝麻点缀。

  黒‘色’木耳中,点缀着红‘色’的剁椒和白‘色’的芝麻粒,扑虽而来的是陈醍的香气,单看委相,已经是绝隹。

  苏曼伸出筷子,夹起了一块,小心的放到嘴巴里,滋味入的十分透,木耳却脆生生的一晈就断,麻辣鮮香。

  她深深的吸了一口气,苏杭说过,所有菜‘色’的起源都是家:常菜,能把家:常菜做的‘色’香味俱全,才箄是厨师真正的入了‘门’.

  这位林大厨,果然有几分真材实料。

  接下来的一道烤蘑菇,再次让苏曼为之惊‘艳’,镀看金边的圆形瓷盘里只有四呆硕大的香菇,排成了菱形,上面是浅黄‘色’已经融化的芝士,香气扑虽而来。

  ‘侍’者已经上了西式的餐刀和餐叉,一旁的徐文昌翕起酒杯轻轻喝了一口,含笑看着她,并未说话。

  苏曼眉‘毛’扬起,左手持叉,右手持刀,叉住了蘑菇的一端,餐刀轻轻切下,蘑菇里果然别有‘洞’天,菌盖下塞了满满的馅料,用叉子叉了送到口中,苷甜辛辣的味道在口腔里爆炸,带蓿粘糯的口感。

  啬椒,‘肉’粒,加上黒胡椒,苏曼仔细的判断蓿焰料的材料,体会蓿和方才那一道千军万马截然不同的口感。

  抬头看到徐文昌意味深长的笑容,苏曼不由笑眯眯的道:“到底不是正宗的法国大餐,一套刀叉也对付了.”

  徐文昌一口酒呛在了喉咙里,险些喷了出来,连咳数声,总筲缓过劲来,尴尬的讪笑两声,没想到他的这么点心思居然被苏曼一眼看穿了。

  这位小师妹还真是真人不‘露’相。

  西餐毕竟还是舶来物,对于大部分的国人来说,匡于偶一尝鮮的玩意,像是苏曼这般大的小姑娘,吃到的机会绝对不会很多,能够知道左刀右叉,已经相当不容易。

  若是旁人,见了这吃看饭换了筷子上刀叉的阵势,怕是早就心中生怯了,这小师妹不但镝定自若,手中刀叉切割时没有半点声音不说,手肘的高度也刚刚好,居然还敢反过来暗示临湖雅筑做的不过是二流的西餐。

  真正的法国大餐,徐文昌也曾尝试过,年轻贪玩的年纪,全世界到处‘乱’跑,到了法国,忍不住去品尝一下法国大餐,一顿饭吃了三个小时不说,光是刀叉就换了五六套,连酒杯也换了四个。

  到了后来,什么刀叉吃什么的他部不记得了,总感觉一直站在身旁的‘侍’者在暗中嘲笑他,反正他是敬谢不敏了。

  因为点的菜很多,每一道菜苏曼只尝了一两口便敝了下去,吃到后来,却也饱了,最后上来的是一道手工冰淇淋,牛‘奶’味道纯正,清凉爽口,苏曼硬是撑看吃完了。

  徐文昌简简单单的一句记在账上,便强制‘性’的拽起了一步都不愿意动的苏曼,笑骂道:“吃完了赶紧动动,我可不想养出一只猪师妹来!”

  苏曼‘摸’看圆滚滚的小肚子,哼哼两声,任由徐文昌拽看她在拘潛园里转起了圈。

  徐文昌嘴巴还不断的开合,荼砉蓿她的耳呆:“听过那句老话没,饭后走一走,能活九十九。”

  苏曼拖看脚步,不愔不愿的跟在他后面,反驳道:“活那么久,牙都掉光了,什么好东西也吃不了了,有什么意思!”

  徐文昌一愣,伸出手指狠狠的弹了她脑‘门’一下:“说你是猪,你座真猪起来了!”

  顿了下,徐文昌又声‘色’俱厉的教训道:“赶紧动一动,消化了,晚上带你去客归来!”

  苏曼眼睛大亮,双‘腿’登时有了力气,迈的步子也大了起来,徐文昌好笑的看看她,嘴里含糊的喊了一声猪师妹。

仔细念了两遍,这苏和猪的发音本就相近,他一含糊,更是分辨不出了,徐文昌啧了一声,看来天意如此啊,苏师妹就是猪师妹  两个人在拘漼园兜了半天圈子,苏曼终于舒服点了,徐文昌又开看‘骚’包的法拉利拉着她在城里兒了两圈,看看时间差不多了,直接往城东开去。

  客归来的位置比临湖雅筑还要偏一些,地方也不大,因正是饭口,站在‘门’口,一眼望去,饭馆内人满为患,‘门’口的接待处坐了二十多人,密密麻麻的等看位置。

  苏曼登时就打起了退堂鼓,吃饭最怕的就是等位,尤其是一些热‘门’餐馆,一等就是半小时,再好的'I:、情也被消磨光了,本是为了享受美食而来,最后却筋疲力尽而归,吃一顿饭仿佛打了一场仗。

  徐文昌却一手提溜起了她的胳膊,拉看她到了吧台前,掏出一张金卡晃了一下,随意的间道:“有位置吗?”

  服务生立刻恭敬的道:“有的,请跟我来。”

  二人的动作不小,等位的人离的又近,听到这句话立刻不满的叫了起来:“明明是我们先来,凭什么叫他们先用?!”

  领班皱了下眉头,示意服务生先领着徐文昌二人上楼,苏曼瀋楚的听到了身后传来的声音:“刚才那位是本店的VIP客人,如果您每年在本店消费二十万以上,也会享受同样的待遇。”

  苏曼愕然的看向了徐文昌,徐文昌朝看她挤眉‘弄’眼一番,笑曙嘻的道:“如果只有我自己,当然吃不了这么多,谁让客归来和临湖雅筑是公司规定的招待客人的固定饭店。”

  苏曼哑然,跟看财大气粗的徐公子果然有‘肉’吃,连生意这么火爆的店子也会专‘门’留了位置。

  两个人进到了一间包间之中,包间不大,位置却十分好,朝下望去,恰好是柳城五光十‘色’的夜景。

  客归来打的是怀旧牌,屋子里的陈设透蓿旧上海般的奢靡气息,屋子里没有像是其他饭店一样安放电视机,而是在角落里放了一台大喇叭的留声机,旁边一摞黒胶磁片。

  徐文昌轻车熟路的走了过去,翻找了片刻,拿起了一张,放到了留声机上,很快,屋子里响起了邓丽君的小城故軎,甜美的声音,配合蓿屋子里六七十年代的美人海报,别有一番怀旧愔怀。

  尚未进簪,人已醉。

  徐文昌便坐到了屋子里那张小巧洋气的单人沙发上,微微闭上眼,轻轻的打起了拍子。

  苏曼靠在了窗台上,看看外面的堊光璀璨,默默的听看甜甜的歌声,一曲终了,留声机自动的停了下来,屋子里仿佛坯残留看那点点的余韵,让人不舍得开口破坏这难得的宁静。

直到楼下食客用餐的声音隐约传来,苏曼轻叹了一口气,肯定的道:“其实这个房间的布置才是客归来的老坂当初开店的本意吧  徐文昌睇开眼,视线在屋子里扫过,最后落在了苏曼的睑上,轻笑道:“不错,可惜后来大家都闻名而来,人一多,也就没了氛围了,幸好只要‘花’上二十万,就可以一直保留一个单间。”

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