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第51章 开水白菜

  马马虎虎…

  听到白发老头的评价,秦琅露出无奈的表情。

  这位评审的口味,还真是刁钻啊。

  不过正是如此,反而激起了他的斗志。

  他已经多久不曾收到过这样的评价了?

  既然这道滑蛋牛柳只收获了马马虎虎的评价,他接下来就要拿出更加擅长的菜肴了。

  这一刻,秦琅倒是有一些明白了之前杨华的想法,遇到这样一位评审,对手是谁的确不太重要。

  打动他,似乎比战胜对手更有挑战性。

  “很遗憾,擂主杨华守擂失败,按照规则需要离开这个擂台,并无法再次挑战。”

  “现在让我们用热烈的掌声,恭喜厨师秦琅攻擂成功,成为自由擂台新的擂主!”

  主持人激昂的声音宣布了这场比拼的最终结果,杨华有些失魂落魄地走下擂台。

  击败上一届鸣鲸州青少年烹调大赛排名第四的王满,他以为自由擂台会是自己一鸣惊人的开始。

  但没有想到,他还没有开始,就已经结束了。

  工作人员很快将杨华所在的标准烹饪单位清扫恢复如初,在宣布主持人攻擂再一次开始之时,早已跃跃欲试的一位女生快步冲上擂台。

  “我叫崔紫!”女生脸上满是战意,只是却根本没有看着秦琅,而是目光灼灼地看着白发老头。

  “我的厨艺,一定会让你夸赞连连!”

  秦琅:“…”

  不知道为什么,他总感觉自由擂台的划分似乎因为白发老头的毒舌,莫名其妙地歪了。

  算了,反正他的目标也是如此。

  在主持人宣布再一次对决开始之后,秦琅大步走入自己的标准烹饪单位,打开灶上的汤锅锅盖。

  上一次离开烹调单位之前,辣辣已经使用烹调加速,对锅中的汤进行了加速,再加上评审过程消耗的时间,此刻汤已经充分吸收了食材的精华。

  “不错。”秦琅满意地点了点头,“刚好,接下来的这道菜就用这锅汤来做吧。”

  “咕噜?”蛋宝露出好奇的神色。

  “这一次要做的菜,可不简单。”秦琅话音一顿,忽然想到了什么,笑意更浓了几分。

  “当初诞生第一只食灵的时候,我曾经想过用它,不过当时囊中羞涩,被食材价格劝退了。”

  “还好被劝退了,否则就没有你了。”

  “咕噜?!”蛋宝的表情瞬间惊恐了起来。

  没有它?

  那可不行!

  一时间,蛋宝看向锅中的汤的眼神都变了。

  一旁的辣辣则是一脸吃瓜的表情,原来自己还没有诞生之前居然还有这样的事情。

  “逗你的。”秦琅笑着摇摇头,着手烹饪。

  将食材捞出,滤去杂质之后,秦琅将浑浊的浅黄色浓汤重新送入汤锅之中,以红臊(冷鸡汤调和的鸡胸肉泥)滑入锅中进行扫汤,直到汤汁清澈。

  微微舀起一小勺送入口中,一股浓郁到化不开的鲜美味道便瞬间在唇齿间荡漾起来。

  简单加了少许盐调味后,秦琅看了一眼时间。

  “刚好来得及。”

  挑选几颗品质上好的白菜,修剪好形态之后以高汤没过,送入蒸锅,大火蒸二十分钟。

  出锅后放入餐盘,将白菜竖立,以浅黄色的澄澈高汤浇淋,使得白菜修剪过的每一片叶子缓缓绽开,如玉莲盛放,其色清雅,其意悠长。

  国宴名菜,开水白菜,成!

  将一份份开水白菜装上餐车,秦琅的嘴角划过一丝期待的笑意。

  “这次,不知道老先生会给出什么评价。”

  “两位厨师的菜品都已经完成了!”

  主持人兴奋的声音,在擂台附近区域响彻,“究竟是战胜杨华摘下擂主的秦琅能够卫冕成功,还是新登场的崔紫能够坐上擂主的宝座呢?”

  “马上,就会揭晓答案。”

  “不过在此之前,让我们用热烈的掌声,恭喜持有16、19、28…以上十个号牌的观众。”

  “你们将成为本场的幸运观众!”

  在观众席内或兴奋或惋惜的声音中,十道身影越众而出,秦琅随意看了一眼,看到走出来的其中一个脑门铮亮的家伙之后,表情顿时古怪了起来。

  “杜子岩?”

  “你怎么也领了号牌?”

  “随手领的。”杜子岩哈哈一笑。

  “守擂之后就只能老老实实待在擂台上了,可就错过了不少在其他擂台学习的机会。”

  “不过,我也没想到自己运气这么好。”说到这里,杜子岩露出期待神色,“那就在正式比拼之前,让我好好看看你最近的厨艺如何吧!”

  “随意。”

  秦琅哑然一笑,目光落在展示大屏幕上。

  擂主的菜肴会被优先展示,所以最先被展示的,就是他的这一道开水白菜。

  当菜品的造型展现在众人面前时,一声声惊呼陡然从观众席上传出。

  “这是什么?一碗白菜汤?”

  “看着倒是很好看,但再好看的白菜汤不也是白菜汤么?”

  “秦琅之前做的那道滑蛋牛柳倒是很合我胃口,听尝到的幸运观众说特别嫩滑美味,但这道白菜汤…我可就看不懂了。”

  “看不懂1。”

  在台下观众席窃窃私语,幸运观众也对这道菜有些失望,其中一位更是低声抱怨起来,“上一批吃的是牛肉,怎么到我们这儿就只有白菜汤了?”

  唯有杜子岩丝毫没有失望,反而饶有兴趣地摸了摸他光秃秃的脑袋,“白菜汤?”

  他瞬间想到了自己上一次和秦琅对决时,对方烹饪出来的那一道上汤焗龙虾。

  那道菜的汤,可是给他留下了深刻印象的。

  莫非这道菜也…

  “开水白菜,请品尝。”秦琅平静开口。

  “你这道菜,还真有够素的。”一旁的崔紫忍不住吐槽道,“这和我做的菜对比也太大了。”

  她刚说完,就轮到她的菜品展示了。

  当崔紫的菜品呈现在众人面前,观众席再度爆发激烈的讨论声。

  如崔紫所说,两者的菜简直是两个极端。

  秦琅这道菜看上去就清淡到不行,看不到一点肉末,而崔紫的这道菜却是一盘堆成小山的肉丸,浓油赤酱,卖相看上去便让人胃口大开。

  “乌龙肉丸,请品尝!”

  崔紫昂首挺胸开口,而后小声朝秦琅道。

  “我赢定了!”

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