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得知钱进下乡回来了，星期天休息在家的王东、周耀祖一行人就来找他。
他们都知道只要钱进下乡回来，就有好东西可以吃。
即使没有也没事，就当大冬天没事干，晚上过来窜门子了。
王东领头掀起棉被改造的门帘，闻到了一股海鲜独有的咸鲜味道。
蜂窝煤炉上的铝锅从四周散发出白色蒸汽，有悦耳的咕嘟声有节奏的响着。
见此他立马眉飞色舞：“草，又有海货吃了！”
钱进将切好的海带泡进搪瓷盆，墨绿的海藻在清水里舒展成麻将块大小的片片，熙熙攘攘，煞是好看。
王东探头一看，期望变为失望：“草，钱总队，你这次拿回来的海货是这玩意儿？”
“嗯，今晚吃海带，吃白萝卜，吃鸡蛋。”钱进将海带倒入铝锅里。
里面有雪白的鸡蛋在随着沸水翻滚。
魏清欢估摸着火候，端起铝锅用火钳拨弄了一下炉膛，蜂窝煤炸出的火星子让刚进门的几个人纷纷贴墙站：
“有鸡蛋？嘿嘿，那多不好意思。”
“吃鸡蛋，行；吃海带和萝卜，不行。”
“哪那么多事？老徐待会就给你吃海带和萝卜，你们打投所食堂有的是鸡蛋，别以为我们不知道……”
钱进说道：“你们别着急，今天这个高汤可不是一般东西，是我在刘家生产队要了个秘方，好不容易买齐调料配出来的神仙汤。”
几人哈哈笑。
神仙汤也是汤，他们想吃硬的，不想喝软的。
钱进下午回家以后，便在铝锅里咕嘟上了关东煮调料汤。
这种汤的品质自然比不上27年便利店的关东煮原汤，更比不上小鬼子用昆布、鲣鱼木花配鸡骨架熬制出来的高汤。
但科技与狠活不是盖的，调料汤味道也很好，足够横行这个缺衣少食的年代。
他掀开锅盖，白雾伴随着鲜香扑上来。
锅里头刚带回来的豆干吸饱了汤汁，在沸腾的海带片间隙里沉浮。
照例一人一个粗瓷碗，钱进舀了汤汁倒进去，一人一个鸡蛋两块白萝卜、两片豆干加上一堆的豆腐片和冻豆腐。
王东用筷子戳着白萝卜举起来。
炖到稀巴烂的萝卜块顺着筷子滑到了他手指上，弄的他一个劲喊：“烫！烫！”
他把白萝卜分给徐卫东：“东哥我听说你最近便秘了？来，多吃点白萝卜排排气。”
“滚你娘的蛋。”徐卫东想去抢他碗里的鸡蛋，“我倒是听说你最近在国棉六厂大吃大喝搞得消化不良，还是别吃鸡蛋了。”
小汤圆将抱在怀里的搪瓷缸递上去：“叔叔萝卜给汤圆。”
王东嘿嘿笑着递给她。
他不爱吃萝卜，尤其不爱吃白萝卜。
下乡那些年冬天没东西吃，上顿青萝卜下顿白萝卜把他给吃怕了。
这年头冬天三宝，白菜萝卜土豆，谁都不还吃白萝卜。
周耀祖便先去啃萝卜。
他习惯先吃不好吃的东西，留着好吃的最后享受。
萝卜散发着热气、滴着汤水，周耀祖使劲吹了吹，轻轻咬了一口。
预期中的辛辣味没有出现。
炖的时间足够长，萝卜芯的蜂窝状组织里已经蓄满鲜汤，咬破的瞬间汤汁便迸射出来，像是海里灌入了海潮气息，鲜味十足。
他仔细咀嚼迅速吞咽，汤汁顺着嘴角滴到了劳动布工装衣领上。
于是他一边掏出手绢擦拭一边惊喜的说：“这个白萝卜好吃，钱总队你神了，白萝卜在你手里变成了美食啊，这东西可真棒。”
小汤圆吹着白萝卜从边缘开始啃，啃的眯着眼很开心。
她已经吃过了。
白萝卜比鸡蛋还好吃呢。
王东为了表示自己的彪悍放下筷子，特意用随身带的匕首扎起块豆干准备吃。
他不信周耀祖的话，笑道：“哟，周队现在也学会诓人啦？”
徐卫东、刘大力和石振涛吃起了萝卜，他们一吃一个不吱声，甚至顶着滚烫汤汁一边‘嘶嘶哈哈’一边往嘴里塞萝卜。
尤其是徐卫东，那腮帮子鼓得像含了颗手雷，一个劲的挤眉弄眼像是被手雷给炸了天灵盖。
王东有点惊疑不定了：“你们为了糊弄爷们吃白萝卜……”
“谁想糊弄你？你算个锤子。”徐卫东咽下后哧哧笑他。
魏雄图冲他点头：“这个白萝卜炖的真好吃。”
众所周知。
大魏老师最实诚，从来不撒谎。
王东咬了口豆皮。
绵软，鲜美，滋味很好。
他狼吞虎咽的吃着说：“瞎说，肯定是豆皮好吃。”
徐卫东吃了口豆皮，又换回去吃第二颗白萝卜块。
王东见此有点傻眼了：“我我我，不是，小汤圆，你给叔叔一块白萝卜。”
小汤圆抱着搪瓷缸迈开小短腿狂奔：“我要去给哥哥吃。”
钱进试了试。
这汤汁适应了27年消费者求健康的生活方式，主打鲜味，没多少咸味。
78年的劳动者多数从事体力劳动要出汗，所以口味更重，更能吃盐。
他抓了把粗盐撒入汤里。
晶粒落在沸汤里发出像是小鞭炮一样的噼啪声，这是粗盐里有气腔，融化后炸开了。
沸水翻腾，越来越多的白色蒸汽弥漫开来，腥香味道从门缝窗缝传进楼道里，在筒子楼中酿出一股奇异的鲜味。
所有人都吃完了白萝卜，齐声赞叹：“好吃！”
“早就该想到了，白萝卜跟腥味最搭配了。”
“确实，白萝卜炒虾皮、白萝卜虾酱汤好吃的很。”
王东心痒难耐，举着粗瓷碗说：“钱总队，再给一块白萝卜。”
钱进遗憾：“抱歉啊东哥，一人两块这是算好了的，得给待会来的人留下萝卜，咱不能前头的吃完了后头的吃不上。”
王东眼珠子乱转，然后嘿嘿笑起来。
徐卫东小心的吃着鸡蛋骂他：“你狗日的又要冒坏水了！”
他猜对了。
后面赵波带人搓着手进来说：“娘的，真冷，你们吃什么啊？是不是炖鱼了？我在楼道里就闻见鲜味了。”
王东抢先一步给他舀汤和配菜，说道：“钱总队带了个秘方海鲜汤回来，给咱炖了白萝卜吃，来，赵队吃两块。”
赵波干笑：“我不太爱吃白萝卜，前两天我妈从农贸市场抢了四十斤，家里上顿下顿全是……”
“那我吃了吧，我最近便秘，需要多吃萝卜通通气。”王东慨然说。
赵波正要答应猛然反应过来：“我不，这白萝卜是不是好吃啊？你最讨厌白萝卜了。”
“给我！”
王东骂了一句。
但朱韬后面来了，王东亲热的拍他肩膀说：“朱队今天怎么回来这么早？”
朱韬乐呵呵的说：“赵队不是回来更早吗？今天休息日生意好干，准备的配菜和底料全卖光了，我过来……”
“吃不吃萝卜？”王东这次直接问他，“钱总队给咱炖了点东西吃。”
朱韬摇头：“我不吃萝卜。”
王东不废话，赶紧吹着气开始啃起来。
一啃他眉头一挑，说道：“咳咳，这股味儿真不怎么样……”
钱进赞叹：“东哥你真是个戏精，我以前可没看出你还有这本事，以后我弄个剧组拍电影，选你当主角。”
赵波对朱韬说：“你被他糊弄了，这白萝卜好吃，比鸡蛋都好吃。”
朱韬不信：“鸡蛋最好吃了。”
赵波便冷笑：“好言难劝该死的鬼。”
王东舔着搪瓷缸沿的汤渍，说道：“这汤底可真鲜，拌窝头准好吃。”
“这叫鲜汤煮，是我给咱人民流动食堂新准备的买卖。”钱进拿出一个麦乳精大玻璃瓶子，2L装的大瓶子里塞满了关东煮粉料。
其他人立马点头：“准能行。”
“这个跟麻辣烫不一样，麻辣烫太辣了，有些女同志受不了，这个好，这个女同志肯定喜欢。”
魏清欢重新给锅子里放入萝卜、豆皮、豆干和海带煮起来。
赵波说道：“明天星期一，上班的人多，肯定生意好干。”
钱进说道：“你们好好弄，明天晚上核算上月利润，给同志们发工资！”
所有人的眼睛都瞪了起来，一时之间欣喜若狂。
1978年的第2天，朝阳升起，阳光灿烂。
两台三轮车上增加了个新的炉子，炉膛里火焰熊熊，大锅里徐徐冒着白气，北风一吹，鲜味混着麻辣汤汁的滋味混成前所未有的新味道。
“搬稳当点。”赵波指挥几个队员将一串串菜肴送上车。
钱进买的竹签子可以反复用。
他们的串串菜不能打包带走，需要吃完留下竹签子反复利用。
食客们对此浑不在意。
现在社会上没什么一次性用品，‘浪费’和‘犯罪’在单位里还能划等号呢。
贪污和浪费都是极大的犯罪，这可是最高指示。
反而人民流动食堂如果不回收竹签子，到时候动不动被人扔一地，这还会受到批评。
七点整，第一波自行车流冲破海雾骑出来。
沸水翻涌带出来的腥咸气息吸引了冻到鼻子发红的早班工人。
朱韬试了试海鲜汤的味道，又往汤里撒了把粗盐。
不锈钢勺刮过锅底的响动吸引一些工人侧目，这声音让他们想起了当年下乡时候在知青点刮铁锅底的饥馑岁月。
“添点火！”赵波夹起蜂窝煤放入炉灶里。
上下煤块的蜂眼儿对齐，红彤彤的火焰顿时冒了出来，映得车身上“为人民服务”的红漆字愈发鲜亮。
两辆三轮车分开，赵波这一队专门往造船厂路口拱。
七点一刻，造船厂晨号刺破海雾。
头戴前进帽的工人们骑着车子涌出来，铝饭盒在帆布包里撞出带有金属质地的饥饿声。
赵波掀开汤锅盖，混合香味像颗炸弹爆裂，在零下十度的空气里横扫八方。
“这是啥新鲜玩意？”五级钳工老廖凑近后停下车单脚撑地探头看汤锅。
顿时，他的镜片上蒙了一层白雾。
赵波用铁勺搅动汤底的干鱼片说：“鲜汤煮，新式营养餐，专门给咱工人同志的工作热情添砖加瓦！”
萝卜块在沸腾的汤里颤巍巍摇晃，切花的横截面吸饱了汤汁，阳光下展现出水润的晶莹。
立马有人递上钱和票：“五串冻豆腐、两串白菜、两串萝卜再来一筷子粉条，他娘的，这早上太冷了，耳朵要掉了！”
销售员们拿来个搪瓷缸飞快的放入配菜加上一勺红油汤，工人端过去开始狼吞虎咽，连呼过瘾。
吃完还回缸子和竹签，销售员用热水烫一圈就算洗完了，下一个继续可以用。
不过多数工人自己带了搪瓷缸或者铝饭盒，用不着食堂提供的餐具。
有人闻着香味看着腾腾热气心动，最终摇摇头：“不能吃辣了，胃疼。”
赵波赶紧招收：“这不是王工吗？来来来，今天我们给大家提供了新的服务项目，鲜汤煮！”
“一点不辣，主打的就是个新鲜可口、热乎熨帖！”
一份热气腾腾的炖萝卜和海带片送上去。
白色和绿色交融在一起，冬天里愣是让人看出了春天的味道。
工人接过去，咬了口萝卜的瞬间，滚烫的汤汁混着鲜甜，伴随着炖萝卜的诺软，在人舌苔上掀起一次海鲜革命。
他们简单枯燥的味蕾再一次得到了丰富，全新的味道全新的口感，让工人们吃的停不下嘴。
“再来三十串！”船厂女青工们围着餐车叫嚷。
有穿干部装的凑上来看，撇嘴说：“萝卜海带的有什么好吃的？没见识。”
赵波接过他的饭盒伸进汤锅，用钢勺舀起块浸透汤汁的萝卜：“主任尝尝，这是科学营养配餐，你自己来一口这个汤，试试鲜不鲜就成了。”
干部装抿了口汤水，鲜甜可口的味道让给他忍不住赞叹一声：“是好东西啊！”
钱进上班的路上碰到了这帮人。
造船厂就在甲港不远处。
魏雄图赞叹一声：“行，钱总队，看来这门生意又做成了，你可真厉害。”
钱进暗道你妹妹也这么说过，嘴上则说道：“这算什么？现在国家抓得紧，咱们小打小闹而已，要是以后能放开经济上的管制，我带你们去干大买卖！”
魏雄图赶紧劝他：“这已经是足够大的买卖了，全海滨市四个城区，谁不知道咱人民流动食堂？”
“差不多得了，你跟小清结婚了，别想太多，就踏踏实实过日子行了……”
钱进一句‘竖子不足与谋’，蹬车就走。
他还得使劲赚钱，以后好想办法买回银滩公园别墅的祖产呢。
又有十四辆小车送达，他们大队的工作效率倍增。
但上层没有传下消息来，似乎上个月给市总部送去的四辆小车掉海里了。
无声无息。
倒是哥哥姐姐的回信来了。
2号当天钱进下班回家，发现二姐的信最先到了。
信封上硬邦邦的，上面印着‘白山红火、建设光荣’的红戳，拆开来先掉出片打薄过的桦树皮，上面用小刀雕刻了个人脸。
是钱进。
信纸是从账本上撕的，字迹被冻疮膏洇得发晕：“小弟，展信佳……姐姐在长白山伐木队挺好的……”
“爸爸的屋子你留着，无需承诺，你已经回城还未婚，我和你哥哥们都已经结婚，唯有你还单身，这套房子留给你将来娶媳妇用……”
信件不长，可是每一句话里都透露着姐姐对弟弟的思念和爱护。
钱进看完后递给魏清欢，低声说：“我这几个月还没有给姐姐写过信，是不是太过分了？”
魏清欢说道：“确实太过分了，你怎么能不给他们写信呢？这是你的亲姐呀。”
钱进干笑：“我心里全是你。”
“少来，你这样可不对。”魏清欢瞪他，“我还以为你们姐弟有什么嫌隙，怕惹你不快所以没有问。”
“可是看这信你姐姐很爱你，她说给你邮寄了些长白山特产，肯定是她们一家在林场省吃俭用留给你的。”
“我们单位刚发了全国粮票和肉票做新年福利，姐那里肯定用得上，我给她邮寄过去。”
“还有妈的围巾，这应该让姐继承才对，特别是她在长白山冬天寒冷，这围巾能起大作用……”
钱进说道：“围巾不用了，我托人从东北捎带一条狐狸毛围巾给她，那个更暖和。”
他跟两个哥哥一个姐姐根本没有感情羁绊，所以不知道怎么去面对他们。
正好这几个月哥姐也没给他寄信，他乐得装糊涂，更不会去主动发信。
魏清欢琢磨着给二姐邮寄什么东西，反正喜糖是必须的。
钱进自己去了居委会会议室，今晚突击队老队员全到了。
发工资。
时间很快。
人民流动食堂已经营业38天，但11月的收入没有用来发工资，钱进说用来做采购资金了。
如今12月已经营业全月，必须得发工资了。
人民流动食堂两个负责人，刘韬和赵波共同负责，其中刘韬收钱收票，赵波保存账本。
发工资只发钱，票证被收集起来贡献给居委会了，由魏香米支配。
魏香米对钱进分外上心也有这个小集体企业的缘故。
她看到了这小企业的潜力。
钱进看账本。
每一天的收入清清楚楚登记在上面，有所有职工的签字。
12月份31天，小集体企业卖出了惊人的一万一千五百多块钱的营业额！
钱进曾经以为一个月能卖出三千五千就了不得了，毕竟这年代的人没钱。
可他还是小看了薄利多销的这个销量。
麻辣烫生意很火爆，因为汤里头有红油，很多人家舍不得用油，就比如刘有牛他们家里，一个夏天可能吃不上一斤油。
这种情况下买一毛钱的麻辣烫就能顺带着买到两勺汤水，里面可是飘着一层红油的。
很多人觉得这是笔合适买卖，于是热衷于隔三差五吃点麻辣烫补充营养。
钱进的底料全是商城买来的。
但他不能白送给小集体企业，这也要算成本费。
底料、蔬菜，豆腐、煤块，诸多成本核算下来，钱进直接扣掉了接近一半的五千多块。
这样还剩下六千五百块。
另外按照约定，每个人都有三十元的月收入。
钱进挨个发钱。
三张大团结发到手，票子不多可压手。
刘大力搓着钱向四周笑：“娘的，咱自从来突击队一年半了，还是头一次发这么多钱！”
“企业给发三十，劳动突击队和治安突击队一个月还有三十，这下子过年钱可有了！”其他人也兴奋的笑。
最兴奋的是王东、徐卫东这些已经被分配进单位的人，他们不领突击队补贴了，但是能领单位工资和这三十块钱的月薪。
这钱就很可观了。
王东向左右得意的说：“以前我一个月满勤拿回家十五块，我媳妇对我阴阳怪气，他妈的，一起睡个觉想换个姿势都不行。”
“现在哼哼，今晚看着吧，我今晚要一分钟换一个姿势。”
“那你不得换三个姿势？”徐卫东羡慕的说。
王东抬脚：“滚蛋！”
楼小光拦住他问道：“等等，东哥，今晚真能去看吗？”
王东对他客气了一点，毕竟他偶尔会去国营二饭店，那时候得靠楼小光帮忙装逼：“请滚蛋！”
发了工资。
钱进挥挥手，大盆子打开，里面是切好成块的鲜肉：
“来，分福利了。”
“一人两斤猪肉、两斤香肠，另外还有五十斤粮票、二十斤肉票、十斤油票。”
一听这话，会议室里爆炸一样响起叫声。
福利可比收入更震撼人心！
因为收入早就规定好了，一人三十块钱，只是今天头一次拿到现钱而已。
所以他们高兴却没有惊喜。
福利不一样，他们没想到第一次发福利就这么给力，比厂子里还要过瘾。
粮票、肉票、油票，这些东西过个肥年都绰绰有余！
钱进怒视他们：“闭嘴！都闭嘴！想让全街道都知道咱们的福利吗？”
队员们互相推搡，纷纷息声。
楼小光低声说：“钱总队，居委会都下班了，没什么事吧？”
钱进说道：“要是有人偶然回来呢？要是有市民听到有声音过来看热闹呢？”
“小心驶得万年船啊！”
众人纷纷点头。
这次鸦雀无声。
钱进低声说：“你们以为福利哪里来的？老天下雪一样下来的吗？你们以为是我变魔术变出来的吗？”
“告诉你们，是我从交给魏主任的票里面扣下来的！”
“咱这事不地道，可咱的小集体企业在立功，咱们肯定得有些特殊优待对不对？”
一行人纷纷点头。
徐卫东走出来压着嗓子说：“肉烂在锅里，都他娘别往外说，连家里人也别说！”
“家里问票是哪来的，就说队里周末要集体出工，靠出工干活赚来的！”
众人继续点头。
只要组织给的工资高福利多，那么我就是组织最忠诚的战士！
